Jagody GOJI (owoce Goji) - Goji Berries
Jagody Goji są wykorzystywane od ponad 2500 lat w krajach azjatyckich skąd zresztą pochodzą. Są źródłem białka, w skład którego wchodzi aż 18 aminokwasów. Ponadto zawierają węglowodany i tłuszcze, w tym 5 nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6, odpowiedzialnych za wytwarzanie hormonów, właściwą pracę mózgu i układu nerwowego.
Brzmi zdrowo prawda? Przekonajmy się!
Jagody Goji - pochodzenie
Goji berry jest odmianą czerwonej jagody, która rośnie na krzewie rośliny o łacińskiej nazwie Lycium Barbarum. Krzewy te osiągają wysokość od 1 do ok. 3 metrów. Same owoce mają średnicę około 2 cm. Kwitnie na przełomie sierpnia i września, owocuje zaś w końcu października.
Przy zbieraniu strząsa się je na specjalne maty, a następnie suszy w cieniu.
Owoce goji są czerwone, podłużne, bardzo delikatne, dlatego najlepiej zrywać je z ogonkami, aby uniknąć ich uszkodzenia.
Owoce Goji - właściwości
Główna zaletą dzięki której, jagoda Goji zdobyła swoja popularność jest opóźnianie oznak starzenia się.
Owoce goji wzmacniają system odpornościowy organizmu, korzystnie wpływają na wątrobę, nerki, stawy, wzrok, regulują ciśnienie. Bogate są w karotenoidowe przeciwutleniacze oraz minerały takie jak żelazo, wapń, cynk, selen i wiele innych.
Mówi się, że posiadają silne właściwości lecznicze opierające się na dużej ilości witamin, zwłaszcza witaminy C. W 100 gramach jagód jest jej aż 2500 mg, co stawia owoc goji na trzecim miejscu w świecie wśród naturalnych źródeł tej witaminy.
Goji berries to produkt, który ma jedną z najwyższych zawartości antyoksydantów na świecie. Mają ich od 2 do 4 razy więcej niż czarna jagoda.
Ponadto wspomagają odchudzanie. Nie jest to produkt, który zagwarantuje Ci spadek wagi, ale dzięki swoim właściwościom - jak wydalanie z organizmu toksyn - ułatwia proces odchudzania.
Choć jest to zdrowy należy go spożywać z umiarem. Szczególnie uważać muszą osoby zażywające leki na cukrzycę i obniżającymi ciśnienie krwi. Dlatego podczas przyjmowania tych leków , najpierw należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania jagody Goji lub jej suplementów.
Jagody Goji - zastosowanie w kuchni
Batony, koktajle, zupy. Pomysłów na wykorzystanie tego cudownego produktu jest mnóstwo. Poniżej kilka z najlepszych przepisów jakie sama próbowałam.
Koktajl z jagód Goji [źródło]Składniki:
30g suszonych owoców goji,
2 posiekane drobno banany,
1 łyżka stołowa kakao (mogą być również ziarna kakowca lub 10g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao). Według uznania możemy dodać również łyżkę miodu.
Wszystkie wymienione składniki miksujemy razem. Tak przygotowany koktajl nadaje się do wypicia bezpośrednio po zmiksowaniu, dostarcza wielu cennych składników odżywczych i charakteryzuje się ciekawym smakiem. Doskonały wybór na letnie dni!
Ostra zupa z owocami Goji [źródło]
Składniki:
- 100 g suszonych jagód Goji
- 230 g pomidorów z puszki
- 450 ml bulionu warzywnego (domowy lub ekologiczny)
- 1 duża cebuli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 papryczka chili;
- 1 łyżeczka kminku;
- 1 łyżeczka kolendry;
- 1 łyżeczka świeżej kolendry
- sól morska, pieprz czarny
Wykonanie:
1. Jagody zalać woda i pozostawić na kilka godzin lub na całą noc.
2. Poktoić cebulę w kostkę, a chili w małe kawałki. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i wrzucić na nią cebulę oraz chili, zeszklić.
3. Dodać pomidory, jagody Goji, kminek i kolendrę. Dusić je na wolnym ogniu przez kilka minut, cały czas miesząc.
4. Podgrzać bulion. Kiedy się zagotuje, zmniejszyć ogień i dodać produkty z patelni do bulionu. Gotować razem na małym ogniu ok. 10 minut. Doprawić solą i pierzem. Podawać udekorowaną listkami kolendry
źródła:
http://www.dietetykswarzedz.pl/jagody-goji-na-odchudzanie/
http://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-zywnosc/dlaczego-warto-spozywac-jagody-goji,17856.html
http://poradnikogrodniczy.pl/jagoda-goji-wlasciwosci-uprawa-w-polsce-gdzie-kupic-sadzonki.php
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz